冬天吃火鍋暖呼呼,有人喜歡吃藥膳鍋補身,現在有中醫師轉戰餐飲、進駐火鍋店,替客人仔細把脈聽診,寫下藥方。中醫師一一了解客人體質,燥熱或是虛寒,現場抓藥材,配菜吃些什麼,客製化調整。抓藥材特製火鍋湯頭,挑選配料以及食材。
原來老闆本身就是執業40年的中醫師,為了推廣食補觀念,開設火鍋店,客人把脈吃鍋,全新體驗,而玩中藥梗的還有飲料業,把枸杞菊花茶做成傳統藥包造型,十足創意噱頭。
◎觀點:客製化的進階版
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